كل يوم معلومة جديدة كل يوم معلومة جديدة
random

اخترنا لك

random
random
جاري التحميل ...

طريقة عمل البيتزا بأطعام مختلفة

طريقة عمل البيتزا بأطعام مختلفة
أولا طريقة عمل عجينة البيتزا …
 

المقادير :
10 جرامات من معجون الخميرة ، ربع ملعقة صغيرة من السكر ، نصف كوب من الماء الدافئ ، 2 كوب من دقيق الجاتوه الخاص ، نصف ملعقة صغيرة من الملح و ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون .
 

طريقة التحضير :
توضع الخميرة و السكر و ملعقتان من الماء الدافئ في وعاء صغير و يهرس المزيج بالشوكة حتى يصبح كالعجين اللين .

يوضع الوعاء في مكان دافئ مدة 15 دقيقة أو حتى ينتفخ المزيج و تكثر عليه الرغوة ، ينخل الدقيق و الملح في وعاء و تُعمل حفرة في الوسط .

يُصب مزيج الخميرة مع كمية الماء الباقية و ملعقة طعام من الزيت في الحفرة و تُخلط السوائل جيداً بالأصبع ثم يدعك الدقيق بين الأصابع حتى يخلط بالسوائل و يصبح كالعجين .

يُعجن بالأيدي عجيناً جيداً مدة عشر دقائق و عندها يقلب العجين على رف رخامي عليه قليل من الدقيق و يعجن لمدة عشر دقائق أخري حتى يصبح مطاطياً و أملس .

يُدهن وعاء كبير بقليل من الزيت ثم تهيأ العجينة على شكل كرة و توضع داخل الوعاء ، يُغطى الوعاء بخرقة مبللة و يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة واحدة حتى يتضاعف حجم العجينة .

تُقلب العجينة على رف رخامي عليه القليل من الدقيق و تعجن مرة أخرى مدة ثلاث دقائق .

تُقسم العجينة إلى قسمين و يهيأ كل قسم على شكل كرة ، تُسطح كل كرة من العجين بباطن اليد حتى تشكل كل واحدة منها دائرة سمكها حوالي نصف سم .

يُدهن سطح كل كرة دائرية بما تبقى من زيت الزيتون ثم يوضع على سطحها الحشو المطلوب .

الكمية : دائرتان من البيتزا قطر الواحدة 25 سم . 



ثانياً طريقة عمل البيتزا بالخضروات …

طريقة عمل البيتزا بالخضروات
المقادير :
دائرتان من عجينة البيتزا ، 8 رؤوس طماطم مقشرة ومفرومة فرماً ناعماً مع ملح وفلفل أسود ، 8 شرائح رفيعة من عجينة الموزاريلا الخاصة بالبيتزا ، 6 زيتونات مقطعة أنصاف وبدون بذور ، ملعقة صغيرة من الزعتر الأخضر المفروم ، ملعقة صغيرة من الريحان أو الحبق المفروم ، ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون .
 

طريقة التحضير :
يُحمى الفرن إلى درجة 450 درجة ، تُدهن صينية كبيرة للفرن بقليل من الزيت ثم توضع دوائر البيتزا عليها .

تقسم كمية الطماطم المفرومة على كل دائرة ، توضع أربع شرائح من الجبن على كل دائرة ثم تزين كل دائرة بالزيتون ، الزعتر و الريحان و يوضع بعض قطرات زيت الزيتون على سطح كل دائرة .

تُخبز دوائر البيتزا مدة 20 دقيقة أو حتى تسوح الجبنة و يصبح لون العجين ذهبياً . 



ثالثاً طريقة عمل البيتزا بالطماطم و الفِطر …

pizza mushrooms tomatoes
تتكون من نفس المقادير السابقة مع إضافة كوبان من شرائح الفِطر .

و تُكرر نفس خطوات التحضير السابقة و لكن مع إضافة بعض الخطوات الخاصة بالفطر كالآتي :

يسخن الزيت في مقلاة و يضاف الفطر إليه و يقليى فيه لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر ، تضاف الطاطم إلى الفطر و يترك على النار 5 دقائق مع التحريك بين الحين و الأخر .

يضاف الخليط إلى العجينة و تٌكرر الخطوات السابقة .

عن الكاتب

علاء احمد

التعليقات


اتصل بنا

موقع كل يوم معلومة جديدة هو مبادرة عربية جديدة لإثراء المحتوى العربي على الإنترنت .. كل يوم معلومة جديدة موسوعة عربية شاملة ثقف نفسك واقرأ كثيراً ، استفد وأفد غيرك ..

أرشيف الموقع - سياسة الخصوصية - شروط الإستخدام -

جميع الحقوق محفوظة

كل يوم معلومة جديدة