كل يوم معلومة جديدة كل يوم معلومة جديدة
random

اخترنا لك

random
random
جاري التحميل ...

4 طرق مختلفة لعمل الجمبري


أولاً : الجمبري بالمايونيز
المقادير :
1 كيلو جمبري ، 2 ثمرة خيار مخلل ، 1 فنجان صلصة مايونيز ، 2 بصلة صغيرة ، 2 بيضة مسلوقة ، 2 عود قرفس ، ملح و فلفل و كمون ، ليمونة ، مستكة وحبهان ، 2 ملعقة عصير ليمون .
 

الطريقة :
يغسل الجمبري جيداً للتخلص من الرمل و يوضع في طبقات متبادلة مع البصل المقطع في شرائح دائرية ، و القرفس وقليل من الملح و الفلفل و الكمون و الحبهان و المستكة و قطرات من عصير الليمون .

يغطى الإناء و يرفع على نار هادئة حتى ينضج مع تقليبه من وقت لآخر ثم يرفع الإناء بعيداً عن النار و يهز و يصفى ، ثم ينظف و يقشر و يجفف .

يوضع في طبق و يتبل بالملح و الفلفل و عصير ليمون ، ثم يغطى بصلصة المايونيز ، ويجمل الطبق بشرائح البيض المسلوق ، و شرائح الخيار المخلل و الليمون و يقدم .
 

ثانياً : الجمبري بالثوم
المقادير :
1 كيلو جمبري ، 8 فصوص ثوم مفروم ، 2 فنجان زيت ، 2 قرن فلفل (شطة) ، 3 ملعقة كبيرة زبدة ، 1 ملعقة بقدونس مفروم ، ملح وفلفل .
 

الطريقة :
ينظف الجمبري جيداً و يغسل ، يقسم الجمبري إلى نصفين ، و يوضع نصف مقدار الزيت و الزبد في كل طبق فرن (صينية صغيرة) و يقشر الثوم ويفرم ، و يوضع نصفه إلى كل طبق ، و تزال بذور الشطة ، ثم تقطع قطعاً رفيعة جداً .

ترفع على النار حتى لا يسيح الزبد و يسخن الزيت جداً ، ثم يوضع نصف كمية الجمبري و ترص و تترك على النار حتى يتم نضجها ثم تتبل بالملح و الفلفل ، وتجمل بالبقدونس المفروم و تقدم .
 

ثالثاً : جمبري بالمكرونة
المقادير :
1 كيلو جمبري كبير الحجم ، 2 فص ثوم مفروم ، نصف كيلو مكرونة ، 1 ملعقة صغيرة شطة ، 4 ملاعق كبيرة زيت ، 1 ملعقة صغيرة زنجبيل ، 1 قرن فلفل أحمر (شطة) ، 2 بصلة صغيرة خضراء ، 1 فنجان صلصة مايونيز و ملح .
 

الطريقة :
تسلق المكرونة ثم تترك جانباً ، و ينظف الجمبري ثم يغسل ، و يقدح الزيت و يضاف إليه البصل الأخضر المقطع رفيعاً و الثوم المفروم والفلفل المقطع رفيعاً بعد نزع بذوره ، والشطة مع قليل من الملح والزنجبيل .

يقلى المزيج السابق مع إستمرار التحريك بملعقة ثم يضاف الجمبري و يقلب حتى ينضج ثم تضاف المكرونة و تخلط جيداً ، وتترك قليلاً على النار .

ترفع عن النار و تصب في طبق التقديم ، مع إضافة القليل من صلصلة المايونيز و يقدم .  


رابعاً : الجمبري بالصلصة الفرنسية
المقادير :
1 كيلو جمبري ، قرن فلفل أخضر حريف ، 1 فنجان صلصة فرنسية ، 2 ثمرة خيار مخلل ، ملعقة خل ، 1 ملعقة بقدونس مفروم ، بصلة ، جزرة ومقدار من الماء .
 

الطريقة :
يغسل الجمبري جيداً ثم يوضع مقدار من الماء في وعاء و يرفع على النار و يضاف إليه البصل المقطع إلى شرائح دائرية و شرائح الجزر والفلفل و يترك على النار حتى يقل الماء فيضاف بعد ذلك الجمبري حتى ينضج .


يرفع عن النار و يصفى و يجفف ويقشر و يوضع في طبق التقديم مضافاً إليه الصلصة الفرنسية ، ويجمل بشرائح الخيار المخلل ويقدم . 


اقرأ أيضاً : 13 فائدة صحية لتناول الجمبري

عن الكاتب

علاء احمد

التعليقات


اتصل بنا

موقع كل يوم معلومة جديدة هو مبادرة عربية جديدة لإثراء المحتوى العربي على الإنترنت .. كل يوم معلومة جديدة موسوعة عربية شاملة ثقف نفسك واقرأ كثيراً ، استفد وأفد غيرك ..

أرشيف الموقع - سياسة الخصوصية - شروط الإستخدام -

جميع الحقوق محفوظة

كل يوم معلومة جديدة