طريقة عمل صينية السمك بالبطاطس والكوسة مع كفتة السمك

صينية السمك بالبطاطس والكوسة وكفتة السمك

في هذا المقال، سنتعرف على طريقتين لتحضير وجبة بحرية لذيذة وصحية: صينية السمك بالبطاطس والكوسة و كفتة السمك. كل طبق يقدم نكهات فريدة ومتوازنة، مما يجعلها مثالية لتقديمها في أي وقت. دعونا نغوص في تفاصيل كل وصفة.

1. طريقة تحضير صينية السمك بالبطاطس والكوسة 🐟🥔

مكونات صينية السمك:

  • 1 كيلو سمك طازج (مثل البلطي أو القاروص)
  • 3 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة إلى شرائح
  • 2 حبة كوسة مقطعة إلى شرائح
  • 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة صغيرة كركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة التحضير:

  1. تتبيل السمك: قومي بتتبيل السمك باستخدام عصير الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، والكمون. اتركي السمك في التتبيلة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
  2. تحضير البطاطس والكوسة: سخني زيت الزيتون في مقلاة، ثم أضيفي شرائح البطاطس وقلبيها جيدًا حتى تبدأ في التحمير. بعد 5 دقائق، أضيفي شرائح الكوسة والبصل وقلبي المكونات معًا.
  3. إعداد الصينية: ضعي طبقة من الخضروات في قاع صينية، ثم رتبي قطع السمك المتبلة فوقها.
  4. الخبز في الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية. غطي الصينية بورق الألومنيوم واطبخيها لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج السمك والخضروات.

نصائح لتحضير صينية السمك المثالية:

  • استخدمي السمك الطازج للحصول على أفضل نكهة.
  • يمكنك إضافة بعض الأعشاب مثل الشبت أو الزعتر لإضفاء طعم مميز.

2. طريقة تحضير كفتة السمك 🐟🍖

مكونات كفتة السمك:

  • 500 جرام لحم سمك مفروم (مثل سمك البلطي أو القاروص)
  • 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمًا
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة كمون
  • 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 ملعقة كبيرة طحين (اختياري)
  • 1 بيضة (اختياري)

طريقة التحضير:

  1. خلط المكونات: في وعاء كبير، امزجي لحم السمك المفروم مع البقدونس، البصل، الكمون، الملح، والفلفل الأسود. إذا كنتِ تفضلين القوام المتماسك، يمكن إضافة الطحين و البيض.
  2. تشكيل الكفتة: شكلي المزيج إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب رغبتك.
  3. الطهي: سخني قليل من الزيت في مقلاة على نار متوسطة. اقلي كرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا (حوالي 5-7 دقائق).

نصائح لتحضير كفتة السمك:

  • يمكنك شواء الكفتة بدلاً من قليها للحصول على خيار صحي أكثر.
  • إذا كان لديك شواية كهربائية، يمكنك استخدامها للحصول على نكهة مشوية لذيذة.

خلاصة:

الآن أصبح لديك طريقتان لذيذتان لتحضير السمك: صينية السمك بالبطاطس والكوسة و كفتة السمك.

  • صينية السمك تقدم وجبة متكاملة مع الخضروات اللذيذة، بينما كفتة السمك تعد خيارًا مثاليًا لتقديم السمك بطريقة جديدة وبسيطة.
  • يمكن تقديم صينية السمك مع الأرز أو الخبز لتكمل الوجبة، بينما يمكن تقديم كفتة السمك مع السلطة أو الخبز للحصول على تجربة غذائية غنية.

التوصيات: جرب هذه الوصفات في المرة القادمة التي تبحث فيها عن طبق صحي ولذيذ يحتوي على فوائد السمك والخضروات.

تعليقات