واحد ونصف كوب من الدقيق ، 3 ملاعق طعام من السكر ، رشة ملح ، 3 بيضات ، 2 كوب من الحليب ، 2 ملعقة طعام من الزبدة المائية و مقلاه ذات قعر سميك للقلي قطرها 9 سم .
الطريقة :
ينخل الدقيق و الملح ويضاف إليهما السكر ، يخفق البيض جيداً حتى يصبح لونه أصفر ليموني ، يضاف الحليب والزبدة إلى البيض المخفوق ، يضاف مزيج البيض و الحليب إلى الدقيق و تخفق المواد جيداً .
يوضع قليل من الزبدة أو الزيت النباتي في طبق صغير و توضع قطعة من القطن في الزيت ، توضع المقلاة على النار و عندما تسخن جيداً يمسح قعرها بقليل من الزيت بواسطة قطعة القطن ثم يصب حالاً قليل من العجين السايل (ملعقة كبيرة) و تحرك المقلاة بحيث يشكل العجين رغيفاً رقيقاُ قطره 9 سم .
تصف الأرغفة فوق بعضها ثم تحشى بحشو البانكيك و ينثر على كل رغيف قليل من السكر الناعم .
الكمية :
5 طبقات من البانكيك .