كل يوم معلومة جديدة كل يوم معلومة جديدة
random

اخترنا لك

random
random
جاري التحميل ...

طُرق عمل المربى بكُل الأطعام

طرق عمل المربى
أولاً : مربى الفراولة
المقادير :
1 كيلو فراولة طازجة ، 1 كيلو سكر ، 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و لون أحمر .
 

الطريقة :
تُغسل الفراولة جيداً و تزال الأعناق الخضراء وتجفف من الماء جيداً ، ثم ترص الفراولة في طبقات متبادلة مع السكر وتترك لمدة ساعتين ، ثم توضع بعد ذلك على نار هادئة مع التقليب الخفيف حتى يذوب السكر ، ثم تزداد الحرارة قليلاً و تترك لتغلي مدة 10 دقائق مع التخلص من الريم كلما ظهر .

بالمصفاة أو المقصوصة تنشل الفراولة من المحلول السكري مع ترك المحلول يغلي على النار ويضاف إليه عصير الليمون ، ويترك هكذا حتى يغلظ قوامه .

تهدأ الحرارة و تضاف الفراولة مرة ثانية وتترك لتغلي حتى تنضج المربى . 


ثانياً : مربى التين
المقادير :
1 كيلو تين ، 1 كيلو سكر ، 2 ملعقة من عصير الليمون .
 

الطريقة :
يغسل التين و يوضع في طبقات متبادلة مع السكر لمدة أربع ساعات .

يرفع المخلوط على نار هادئة مع التقليب الخفيف إلى أن يذوب السكر ثم تترك لتغلى ، ثم يضاف عصير الليمون مع التقليب الخفيف و التخلص من الريم حتى تنضج المربى .

تبرد المربى تماماً في حمام مائي بارد ثم تعبأ في برطمنات نظيفة وجافة تماماً بعد أن تبرد .
 

ثالثاً : مربى المشمش
المقادير :
1 كيلو مشمش منزوع النوى ، 1 كيلو وربع سكر ، 1 ملعقة عصير ليمون و 1 كوب ماء للسلق .
 

الطريقة :
يغسل المشمش و ينظف وينزع منه النوى و يسلق في مقدار ماء يكفي لتغطيته ، يذاب السكر في مقدار نصف كوب من ماء السلق ، يترك السكر يغلي في ماء السلق على النار الهادئة لمدة لا تزيد عن خمس دقائق مع قشط الريم .

يضاف المشمش المسلوق للمحلول السكري وهو على النار مع إضافة عصير الليمون قبل تمام النضج .

تترك لتبرد تماماً ثم تعبأ في أواني محكمة و تحفظ في مكان متجدد الهواء .
 

رابعاً : مربى البرتقال
المقادير :
1 كيلو بشر برتقال مسلوق ، 1 كوب عصير برتقال ، 1 وربع كيلو سكر ، 2 كوب ماء و 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .
 

الطريقة :
يبشر البرتقال و ينقع صحيحاً لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تغيير الماء من وقت لآخر ، يقشر البرتقال و يكحت القشر من الداخل لإزالة قليل من اللحمية البيضاء ثم يقطع القشر إلى شرائح رفيعة .

تسلق الشرائح في مقدار من الماء يغطيها حتى قرب النضج ، يذاب السكر في مقدار الماء ويغلي لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه القشر المسلوق المصفى من ماء السلق و يترك ليغلي لمدة نصف ساعة ثم يضاف إليه عصير البرتقال وعصير الليمون .

تترك المربى لتنضج مع قشط الريم ، تعبأ بعد أن تبرد قليلاً في أواني محكمة الغطاء .

عن الكاتب

علاء احمد

التعليقات


اتصل بنا

موقع كل يوم معلومة جديدة هو مبادرة عربية جديدة لإثراء المحتوى العربي على الإنترنت .. كل يوم معلومة جديدة موسوعة عربية شاملة ثقف نفسك واقرأ كثيراً ، استفد وأفد غيرك ..

أرشيف الموقع - سياسة الخصوصية - شروط الإستخدام -

جميع الحقوق محفوظة

كل يوم معلومة جديدة